Marrons Glacés

Marrons GlacésMarrons Glacés

2,50 € TTC

Marrons de Turin. 

 

Emmaillotés deux par deux dans des mousselines de tulle, les marrons sont plongés pour la cuisson dans de l'eau naturelle. Puis, ils sont confits sur une période de 7 à 10 jours selon une vieille méthode traditionnelle française, dans un sirop de sucre et vanille Bourbon de Madagascar. Les marrons confits sont ensuite délicatement déballés de leur mousseline et égouttés. 

 

Les marrons sont disposés sur une grille afin d'être glacés d'une fine pellicule de sirop de sucre translucide et satiné. Quelques instants au four suffisent pour saisir le glaçage autour des marrons afin qu'ils soient brillants et que la perle de sirop soit maintenue au coeur du fruit, jusqu'au moment de la dégustation. 

 

Disponible à la pièce ou par étuis de 6 pièces.

 
Quantité :
  • Dégustation et conservation : Conserver dans l’emballage d’origine, à 16-18°, à l’abri des rayons du soleil et de l’humidité. A consommer dans les 15 jours après réception.
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