Honduras Mayan Red 73%

In het noorden van Honduras groeit de unieke cacaovariëteit Mayan Red. Deze naam verwijst naar de intense rode kleur van de cacaoboon en het Mayaerfgoed. Deze boon was bijna uitgestorven toen ze opnieuw ontdekt werd in 2006 in het hartje van de jungle, in de buurt van de Mayaruïnes van Copan. Vandaag zijn wij er trots op dat wij met deze zeer oude cacaovariëteit, het neefje van de originele Criollo, mogen werken. De cacao heeft intense aroma’s van hazelnoten, druiven, karamel en koffie.

• Gewicht : 60g

• Proeven en bewaren: Bewaren in de originele verpakking, tussen 16 en 18°. Zonlicht en vochtigheid vermijden. Binnen 6 maanden na ontvangst nuttigen.