Honduras Mayan Red 73%

Au nord du Honduras pousse une variété unique de cacao, appelée Mayan Red en référence à l’intense couleur rouge de sa cabosse et à l’héritage Maya. Cette fève a été redécouverte en 2006 au cœur de la jungle, près des ruines Maya de Copan, alors qu’elle était en voie d’extinction. Aujourd’hui, nous sommes fiers de travailler ce cacao très ancien, cousin du Criollo originel, aux arômes intenses de noisette, de raisin, de caramel et de café.

• Poids: 60g

• Dégustation et conservation: Conserver dans l’emballage d’origine, à 16-18°, à l’abri des rayons du soleil et de l’humidité. A consommer dans les 6 mois après réception.

Allergènes : /