Geglaceerde kastanjes

Deze kastanjes worden per twee in tule doekjes gewikkeld en vervolgens in natuurlijk water gekookt. Daarna worden ze volgens een traditionele Franse methode gedurende 7 tot 10 dagen gekonfijt in een siroop van suiker en Bourbon-vanille uit Madagaskar. De gekonfijte kastanjes worden vervolgens voorzichtig uit hun doekjes gehaald en uitgelekt.
De kastanjes worden op een rooster gelegd om te worden geglaceerd met een dun laagje doorschijnende, satijnachtige suikersiroop. Even in de oven is voldoende om de glazuurlaag rond de kastanjes te laten stollen, zodat ze glanzen en de siroopdruppel in het hart van de vrucht blijft zitten, tot het moment van consumptie.

Doosje met 6 kastanjes.

• Proeven en bewaren: Bewaren in de originele verpakking, bij 16-18 °C, uit de zon en vocht. Binnen 30 dagen na ontvangst consumeren.